사과 식초의 인상적인 건강상의 이점은 혈당 수치를 조절하고, 체중 감소를 촉진하고, 장 건강을 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피부 건강을 향상, 염증과 싸우고 요통을 줄이는 탁월한 천연 치료제입니다. 또한 항염 작용을 하는 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
사과 식초
사과 식초는 잘 익은 갓 으깬 사과로 만든 식초입니다. 사과는 발효되고 엄격한 과정을 거쳐 최종 식초 제품이 됩니다.
- 첫 번째 단계에서 으깬 사과는 효모에 노출되어 알코올 발효 과정을 시작하고 설탕은 알코올로 바뀝니다.
- 두 번째 단계에서는 알코올 용액에 박테리아를 첨가하여 알코올을 추가로 발효시켜 아세트산으로 변하게 합니다.
사과 식초 영양 성분
사과 식초는 1 테이블스푼(15g) 당 3칼로리만 함유하고 탄수화물은 거의 없습니다. 식품 중앙 데이터베이스에 따르면 소량의 칼륨, 마그네슘, 인 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 사과 주스와 마찬가지로 펙틴, B-비타민(B1, B2 및 B6, 비오틴, 엽산, 니아신, 판토텐산) 및 비타민 C를 함유할 수 있습니다.
- 아세트산은 강력한 건강상의 이점을 담당하는 주요 활성 화합물이며 체중 감소가 하나인 것으로 생각됩니다. 식초의 아미노산은 효과적인 방부제 및 항생제인 반면 식초의 아세트산 함량은 다양한 곰팡이 및 박테리아 감염 치료에 도움이 될 수 있습니다.
- 가공되지 않은 유기농 사과 식초에는 거미줄 모양의 식초 모체라고 하는 박테리아 군집이 들어 있습니다. 이 박테리아는 장 친화적이며 사과 식초에서 가장 영양가 높은 부분으로 간주됩니다.
사과 식초의 효능
다음은 사과 식초의 다양한 이점입니다.
위산 역류 방지
GERD 또는 위산 역류라고도 하는 위식도 역류 질환은 섭취한 음식이 위에서 식도로 역류하여 메스꺼움과 속 쓰림과 같은 증상을 유발할 때 발생하는 상태입니다.
- 연구 결과에 따르면 사과식초를 섭취한 피험자들이 제산제를 투여받은 피험자들에 비해 위산 역류가 75% 이상 감소하고 역류가 한 시간 지연된 것으로 나타났다는 사실을 보고 하였습니다. 이는 GERD 문제가 있는 사람들에게 사과 식초의 잠재적 효능을 나타내는 긍정적인 결과입니다.
체중 감량에 주는 영향
사과 식초는 과체중 감량에 탁월한 치료법으로 간주됩니다. 신체가 원치 않는 칼로리를 태우고 신체의 신진대사를 최적의 수준으로 높임으로써 작용합니다.
- 식욕 조절과 신체의 지방 연소를 지원합니다. 연구에 따르면 주성분인 아세트산은 비만을 줄여 대사 증후군을 돕는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 일본인 피험자의 체중, BMI, 내장지방 면적, 허리둘레, 혈청 중성지방 수치를 식초를 투여한 후 모니터링했습니다. 적지 않은 수준의 감소가 관찰되었습니다. 이 연구는 식초의 일일 섭취 가능성이 비만 감소를 통한 대사 증후군 예방에 유용할 수 있음을 지적합니다.
혈당 관리
연구 보고서에 따르면 희석된 사과 식초 2 테이블스푼은 공복 혈당 수치를 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.
- 인슐린 저항성이나 제2형 당뇨병이 있는 사람들의 인슐린 감수성을 크게 향상할 수 있습니다. 한 동물 연구에 따르면, 4주 동안 사과 식초를 먹인 당뇨병 쥐는 혈당 수치가 크게 감소했습니다.
콜레스테롤 감소 및 심장 건강 개선
식초는 클로로겐산과 함께 아세트산을 함유하고 있는데, 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관계를 보호하는데 효과적으로 도움이 되는 것이라 볼 수 있습니다.
- 연구에 따르면 식초 기반 샐러드드레싱(알파 리놀렌산 섭취가 많음)을 섭취한 여성이 심장병 발병 가능성이 더 낮다는 사실이 밝혀졌습니다.
피부 관리
건강한 피부를 유지하려면 신체의 pH 수준 균형을 유지하는 것이 필수적이며 사과 식초는 적당한 알칼리성 수준으로 인해 피부에 놀라운 효과를 줄 수 있습니다.
- 식초의 pH 수준은 피부의 보호 산성 맨틀의 pH 수준과 유사합니다. 사과 식초 헹굼은 피부의 광채를 회복하고 피부 모공의 확장을 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 피부가 지나치게 기름지거나 건조해지는 것을 방지하고 피지 생성의 균형을 맞추고 영양 순환을 개선합니다.
사용 방법: 물 2컵에 사과식초 1 테이블스푼을 섞은 후 화장솜에 적셔 얼굴을 깨끗하고 건조하게 닦아냅니다.
응용 미생물학 및 생명 공학 저널의 보고서에 따르면, 사과 식초는 젖산, 구연산, 아세트산 및 숙신산의 조합으로, 박테리아인 프로피오니 박테리움 아크네스(여드름)의 성장을 억제할 가능성이 보고 되었습니다.
- 연구에 따르면 젖산을 사용하여 여드름 흉터를 3개월 동안 치료한 결과 피부의 질감, 색소 침착 및 외관(흉터)이 개선되었습니다.
헤어 케어
비듬을 조절하고 두피의 pH 수준을 조절하는 데 유용합니다. 식초 2~3숟가락을 두피에 직접 바르고 5분 정도 후에 헹구면 효과를 볼 수 있습니다.
- 자극을 주지 않도록 눈과의 접촉을 피하야합니다. 많은 사람들이 효과적인 가정 요법으로 알고 있지만 주장을 뒷받침하기 위해서는 사과 식초가 모발 관리에 미치는 영향에 대한 과학적 증거가 더 필요하다고 볼 수 있습니다.
포만감 증가
희석한 사과 식초를 고탄수화물 식사와 함께 섭취하면 포만감을 높이고 과식을 방지하여 체중 감량에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
혈압
연구에 따르면 식초는 몇 가지 메커니즘으로 인해 인간의 심장 질환과 신장 문제의 주요 원인인 쥐의 고혈압을 줄이는 데 효능이 있음을 보여주었습니다.
설사
식초의 펙틴 함량은 대량의 섬유질을 형성하여 설사 증상을 치료하는 데 도움이 됩니다. 펙틴은 결장 내벽을 진정시키는 역할을 하는 보호 코트를 형성합니다.
- 일부 사람들은 이 강장제가 빠르면 20분 정도 안도감을 줄 수 있다고 말하기도 합니다. 따라서 하루에 세 번 8온스의 따뜻한 물에 희석한 유기농 사과 식초 2 테이블스푼이 권장되는 치료법입니다.
- 나카노 중앙연구소에서 수행한 연구에 따르면 식초와 염화나트륨을 적절한 온도에서 함께 사용하면 세균성 식중독 예방에 매우 효과적이라고 보고 되었습니다.
호르몬
다낭성 난소 증후군(PCOS)은 여성의 불규칙한 월경의 주요 원인 중 하나이며 인슐린 저항성과 관련이 있습니다.
- 연구에 따르면 인슐린 저항성은 PCOS가 있는 여성의 거의 65-70%에 영향을 미칩니다. 3개월 조금 넘게 음료에 희석한 사과 식초 1 테이블스푼을 투여한 PCOS가 있는 7명의 여성을 대상으로 한 임상 시험 결과, 증상이 완화되는 것으로 나타났습니다. 7명 중 4명의 여성이 규칙적인 월경을 경험했으며 이는 사과 식초 섭취 후 인슐린 감수성이 증가했기 때문이라 볼 수 있습니다.
펫 케어
식초는 동물과 애완동물을 돌보는 데 유용할 수 있습니다. 고양이를 돌보는 경우 식초를 사용하여 변기를 청소할 수 있습니다. 식초를 물로 희석하여 개를 목욕시키는 데 사용하는 것이 좋습니다. 다양한 감염을 완화하고 곤충과 진드기를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사과 식초의 용도
사과 식초의 가정 치료 및 구제책에는 여러 가지 용도가 있습니다. 그러나 이것은 가정 요법이며 증거는 일화적입니다. 발진, 화상 및 기타 피부 자극에 사과 식초를 사용하거나 사용하기 전에 의사의 조언을 구하는 것이 좋습니다. 다음은 사과 식초를 사용하는 몇 가지 일반적인 가정 요법입니다.
건강 토닉
- 따뜻한 물 한 컵에 사과 식초 한 스푼을 추가하면 강장제로 사용할 수 있습니다. 장의 규칙성을 돕고 위산 역류를 치료하는 것으로 생각됩니다.
알레르기 감소제
- 인후통을 진정시키고 감기를 완화시켜 계절성 알레르기를 예방하는 것으로 간주됩니다.
스킨 클렌저
- 지성 피부, 얼굴 여드름 및 여드름 흉터를 관리하는 데 사용할 수 있습니다. 사과 식초는 녹차와 혼합하여 페이셜 토너로 사용할 수 있습니다. 또한 여드름에 대한 안면 마스크로 녹차와 꿀과 함께 사용할 수 있습니다.
고기 연화제
- 사과 식초는 샐러드드레싱과 고기를 부드럽게 하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 풍미를 위해 익힌 채소 위에 뿌릴 수도 있습니다.
청소 용도
- 식초를 물로 희석하여 가정에서 천연 세척 스프레이 또는 냄새 중화제로 사용할 수 있습니다.
화상 진정
- 목욕에 식초 한 스푼을 추가하면 햇볕에 탄 것을 완화할 수 있습니다. 피부과 의사는 산성 식초를 피부 염증에 직접 바르는 것을 권장하지 않습니다. 산성 식초는 피부 염증을 악화시킬 수 있기 때문입니다.
치아 미백
- 치아의 얼룩을 제거하는 훌륭한 치료법입니다. 잘 지워지지 않는 얼룩의 경우 사과 식초를 치아에 직접 문지르면 됩니다. 치아 법랑질을 파괴할 수 있으므로 너무 자주 하지 않는 것이 좋습니다. 덜 자극적인 작용을 하려면 사과 식초 1 티스푼을 물 한 컵과 섞은 다음 입안에서 헹구어 사용할 수 있습니다.
진통제
- 천연 사과 식초는 관절의 통증을 완화하고 관절염 상태의 위험한 진행을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
사마귀 치료
- 식초에 면봉을 담그고 사마귀에 직접 바르고 밴드를 붙입니다. 반복해서 실시하는 경우 사마귀가 결국 떨어지는 것을 볼 수 있습니다.
발진 치료
- 사과 식초에 함유된 칼륨은 포이즌 아이비 발진에 바르면 염증을 진정시키고 가려움증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
사과 식초 목욕
- 체취 및 곰팡이 감염에 대한 인기 있는 치료법은 사과 식초 목욕 또는 몸을 담그는 것입니다. 욕조에 따뜻한 물을 채우고 생 사과 식초 한 컵을 넣고 섞은 후에 몸을 담가 15-20분 동안 유지합니다. 그러나 습진이 심한 경우 악화시킬 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.
사과 식초 권장 복용량
건강상의 이점을 얻기 위해 하루에 마셔야 하는 사과 식초의 정해진 복용량은 없습니다. 그러나 주성분이 아세트산이기 때문에 산성도가 높아 섭취하기 어려울 수 있습니다. 가능한 부작용을 피하려면 하루에 세 번 8온스의 물에 희석한 사과 식초 1 테이블스푼으로 제한하는 것이 가장 좋습니다.
사과 식초의 종류
유기농 사과 식초
열을 가하지 않고 자연 발효시킨 사과로 만든 제품입니다. 상업용 유형과 달리 유기농 품종은 가공되거나 정제되지 않습니다. 탁한 모양을 하고 있으며 이 유형의 식초는 살균되지 않은 식초, 생식초 또는 여과되지 않은 식초라고도 합니다.
상업용 사과 식초
식초를 가열하고 여과하고 침전물이 있으면 제거하는 저온 살균 과정을 거칩니다. 투명하고 호박색으로 보입니다.
- 건강상의 이점 측면에서 좋은 것은 유기농 사과 식초입니다.
사과 식초 부작용
사과 식초는 모든 사람에게 비교적 안전합니다. 그러나 과도하게 섭취하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
- 법랑질 침식: 2014년 저널에 발표된 보고서에서 사과 식초 또는 다른 종류의 식초는 산성 함량으로 인해 희석되지 않은 형태로 섭취할 경우 시간이 지남에 따라 치아의 에나멜을 마모시킬 수 있다고 밝혔습니다.
- 식도 화상: 미국 아칸소 대학교 인간 환경 과학부(인간 영양) 연구원 팀은 미국 영양학 협회 저널에 발표된 보고서에서 사과 식초 또는 그 제품이 식도 화상을 유발할 수 있다고 밝혔습니다. 어린이는 목에 타는 듯한 느낌을 유발하므로 희석하지 않은 사과 식초를 섭취해서는 안 됩니다.
- 저혈당: 인도 연구원 팀은 국제 식품 영양 과학 저널에 보고서를 발표했는데 사과 식초는 너무 많이 섭취하면 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 환자는 저혈당 증상을 피하기 위해 약물을 조정해야 할 수 있습니다.
- 낮은 칼륨 수치: 과량 섭취하면 낮은 혈중 칼륨과 뼈 손실을 유발할 수 있습니다. 시간이 지나면 골다공증에도 기여할 수 있습니다. Lhotta K 박사, Höfle G 박사 등은 28세 여성이 6년 동안 매일 물에 희석한 사과 식초 8온스(250ml)를 섭취한 연구를 발표했습니다. 그 후 그녀는 낮은 칼륨 및 기타 이상으로 병원에 입원했습니다. 그녀는 또한 젊은 여성에게서 거의 볼 수 없는 뼈가 잘 부러지는 상태인 골다공증의 초기 징후로 진단받았습니다.
마지막 정리
사과 식초는 미용, 가정 및 요리 등 다양한 용도가 있습니다. 여기에는 청소, 머리 감기, 음식 보존, 피부 기능 개선 이 포함됩니다. 또한 샐러드드레싱, 수프, 소스, 음료 등을 포함한 모든 종류의 요리법에 사과 식초를 사용할 수도 있습니다.
사과 식초는 언제 마시는 것이 가장 좋은가요?
식사 전이나 취침 직전에 사과 식초를 마시면 혈당 수치에 가장 도움이 될 수 있습니다.
사과 식초는 발톱 균류에 도움이 되나요?
사과 식초는 항진균 특성으로 인해 발톱 균류에 대한 효과적인 치료법입니다. 사과 식초를 사용하여 곰팡이를 치료하려면 따뜻한 물과 식초를 섞어 하루에 두 번 약 15분 동안 족욕을 진행합니다.
사과 식초는 하루에 몇 번 마셔야 하나요?
메스꺼움, 치아 법랑질의 침식 등의 부작용을 예방하기 위해 하루 2회 이상 복용하지 않는 것이 좋습니다. 사과 식초는 과도하게 섭취하지 않는 한 안전한 것으로 알려져 있습니다.
사과 식초는 간에 좋은가요?
사과 식초의 장점 중 하나는 간을 해독하는 능력입니다. 사과 식초는 해독 특성이 풍부하고 간 해독 과정에서 순환을 촉진할 수 있습니다.