실내에서 식물을 키우는 경험이 없는 사람이든 숙련된 사람이든 상관없이 실내에서 키울 수 있는 쉬운 허브를 선택하면 자신만의 음식을 즐기면서 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 바질, 로즈마리, 파슬리는 양념으로도 많이 사용되며 향기로운 잎이기 때문에 허브로 적합합니다.
실내에서 허브 키우기
실내에서 식물을 키우기 시작하려면 고려해야 할 몇 가지 세부 사항이 있습니다. 예를 들어, 식물에 적절한 빛을 제공하는 것은 어려울 수 있으므로 형광등과 같은 인공 광원으로 자연광을 보충해야 할 수도 있습니다. 하지만 생각보다 큰 걱정은 필요하지 않습니다. 각 식물의 빛, 물, 토양 요구 사항과 같이 실내에서 잘 자라는 최고의 허브 10가지를 소개합니다.
다음은 실내에서 키울 수 있는 10가지 허브입니다.
1. 민트
민트는 일 년 내내 자랄 수 있기 때문에 실내에서 자라기에 가장 좋은 허브 중 하나입니다. 뿌리가 퍼질 수 있도록 넓고 얕은 화분을 선택하는 것이 좋습니다.
- 배수가 잘 되는 화분용 흙과 간접광이 들어오는 창문도 필요합니다. 물을 줄 때는 흙이 고르게 촉촉한 상태를 유지하는 것을 목표로 하되 너무 과하지 않게 해야 합니다. 시들거나 갈색으로 변하는 민트 식물은 물 부족으로 고통받을 수 있습니다.
- 민트 잎은 어떤 크기로든 수확할 수 있지만, 식물이 막 피려고 할 때까지 기다렸다가 전체 식물을 첫 번째 또는 두 번째 잎 세트로 다듬으면 가장 큰 수확을 거둘 수 있습니다. 또는 정기적으로 두 개 또는 네 개의 상단 잎을 잘라주면 민트 식물을 더 무성하게 만들 수 있습니다.
민트 식물 관리 요령
- 빛: 간접광을 선호합니다.
- 물: 균일하게 습기를 유지하되 지나치게 젖지 않도록 하는 것이 좋습니다. 상토를 만졌을 때 건조하면 물을 줍니다.
- 토양: 배수가 잘되는 화분용 토양 또는 동일한 양의 모래, 이탄 및 펄라이트와 혼합합니다.
2. 로즈마리
지중해가 원산지인 로즈마리는 배수가 잘 되는 토양, 더운 온도, 습한 공기를 좋아합니다. 향기로운 로즈마리 허브는 요리법에 강력한 풍미를 더하여 실내 식물의 일부로 추가할 충분한 가치가 있습니다.
- 실내에서 로즈마리를 키울 때는 배수구가 있고 식물을 수용할 수 있을 만큼 충분히 큰 화분을 선택합니다. 식물 바닥에 자갈 층을 추가하면 뿌리가 건조한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 화분은 로즈마리 식물 자체보다 크거나 같아야 하며, 같은 용기에 그대로 두려면 뿌리를 가끔씩 잘라야 합니다.
로즈마리 식물 관리 요령
- 빛: 온전한 태양 하루 종일 태양이 비치는 밝은 창턱을 목표로 합니다.
- 물: 흙의 꼭대기가 말랐을 때 물을 주되 과도하게 물을 주지 않습니다(급수 사이의 분무).
- 토양: 중성에서 산성 pH로 배수가 잘되는 양토입니다.
3. 바질
항상 사람을 기쁘게 하는 바질 식물은 부엌 식물의 중심이 되는 경우가 많습니다. 바질은 피자에서 디저트에 이르기까지 모든 음식과 잘 어울리는 매우 다재다능한 허브일 뿐만 아니라 발아가 빠르고 유지 관리가 쉽기 때문에 실내에서 키우기 가장 쉬운 허브 중 하나입니다.
- 실내에서 바질을 키울 때 기억해야 할 가장 중요한 것은 허브가 태양을 좋아하고 하루에 최소 4시간의 빛을 받는 것을 선호한다는 것입니다. 겨울에 충분한 햇빛을 제공하는 데 어려움을 겪고 있다면 바질 식물은 일반 형광등 아래에서도 잘 자랄 수 있습니다.
바질 식물 관리 요령
- 빛: 매일 최소 4시간의 온전한 태양.
- 물: 식물이 시들기 시작하는 즉시 토양을 촉촉하게 유지하고 물을 줍니다(급수 사이의 분무).
- 토양: 느슨하고 배수가 잘되는 화분용 토양.
4. 파슬리
파슬리는 실내에서 쉽게 자라는 유연한 허브입니다. 토양 표면에 몇 개의 씨앗을 뿌리고 약 1/4인치의 토양으로 덮습니다. 일단 정착되면, 허브는 전체 또는 부분적인 태양 아래서 잘 자라며, 식물은 토양이 축축하지만 흠뻑 젖지 않도록 물을 주어야 합니다.
- 파슬리는 긴 뿌리를 수용하기 위해 큰 화분이 필요하지만 같은 화분에서 다른 허브, 특히 바질, 오레가노, 타임, 골파를 키울 수 있습니다. 식물이 태양 쪽으로 기울어지기 시작하면 며칠에 한 번씩 화분을 돌려 식물을 튼튼하고 곧게 유지합니다.
파슬리 식물 관리 요령
- 빛: 매일 6~8시간의 직사광선, 기울어지지 않도록 정기적으로 회전시킵니다.
- 물: 토양을 가볍게 축축하게 유지합니다. 주기적으로 분무하여 습도를 높입니다.
- 토양: 중성 pH(6.0~7.0)의 유기물이 풍부한 토양을 선호합니다. 반 강도 액체 비료로 2주마다 비료를 줍니다.
5. 오레가노
다른 허브와 달리 오레가노는 큰 화분이 필요하지 않습니다. 대신 작은 6인치 화분에 심으면 허브가 잘 자랄 수 있습니다.
- 오레가노는 가뭄에 강하기 때문에 토양이 식물에 해를 끼치지 않고 마를 수 있지만 정기적으로 물을 주어야 합니다. 즉, 오레가노는 덥고 햇볕이 잘 드는 기후를 좋아하며 번성하려면 밝은 창이나 형광등 아래에 놓아야 합니다.
- 오레가노로 요리할 준비가 되면 잎사귀를 따기만 하면 됩니다. 정기적으로 그렇게 하면 식물이 더 무성해지고 필요할 때마다 풍성한 수확을 보장하는 데 도움이 됩니다.
오레가노 식물 관리 요령
- 빛: 아침 햇살이 비치는 밝은 창가에 위치합니다. 형광등도 효과적입니다.
- 물: 물을 주는 사이에 토양이 약간 건조되도록 합니다. 과도하게 물을 주지 않습니다.
- 토양: 가볍고 속건성.
6. 타임(백리향)
다용도 허브인 타임은 실내외에서 번성할 수 있어 겨울에는 화분을 내부로, 여름에는 외부로 화분을 옮기고 싶을 때 쉽게 선택할 수 있습니다.
- 흙 토분은 뿌리가 축축한 것을 방지하는 데 도움이 되기 때문에 타임을 위한 최고의 서식지가 됩니다. 모래, 화분용 토양, 피트모스 및 펄라이트와 같은 올바른 토양 조합을 선택하면 타임이 번성하는 데 필요한 환경을 조성할 수 있습니다.
- 새로운 성장을 촉진하기 위해 목본 줄기를 가지치기하여 식물을 최대한 활용합니다. 또한 꽃을 잘라 식물의 성장을 촉진하고 식물을 여러 개의 화분으로 나누어 새로운 타임 화분을 만들 수도 있습니다.
타임 식물 관리 요령
- 빛: 하루에 최소 8시간 동안 온전한 빛을 좋아합니다. 적합한 창이 없는 경우 형광등을 사용합니다.
- 물: 물을 주는 사이에 흙이 완전히 마르도록 합니다. 물을 너무 많이 주는 것보다 물을 적게 주는 것을 선호합니다.
- 토양: 토양은 건조하고 배수가 잘 되어야 합니다. 영양분이 부족한 토양에서 잘 자랍니다.
7. 레몬 밤
레몬 밤은 민트 식물의 일원이며 모기를 쫓을 수 있는 멋진 레몬 향을 가지고 있습니다.
- 레몬 밤은 외부에서 가장 잘 성장하지만 실내에서도 잘 키울 수 있으며 온도나 습도와 관련하여 너무 까다롭지 않습니다. 이상적으로는 모래가 많고 배수가 잘 되는 토양을 선택하고 가능하면 식물의 뿌리가 너무 젖어 썩는 것을 방지할 수 있는 흙 토분을 선택합니다.
- 야외 식물인 레몬 밤은 자가 파종을 하여 씨앗이 새로운 식물을 만들고 허브가 퍼지는 것을 돕습니다. 그러나 실내 레몬 밤 식물이 꽃을 피우는 경우(볼팅이라고도 함) 일반적으로 씨앗에서 새 식물을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 레몬 밤이 시간이 지나도 효능을 잃지 않습니다.
레몬 밤 식물 관리 요령
- 빛: 하루에 최소 5~6시간 동안 햇볕이 잘 드는 창가를 권장합니다.
- 물: 물에 잠기는 뿌리를 피하기 위해 물을 덜 주는 측면에서 오류가 발생할 수 있습니다.
- 토양: 배수가 잘 되는 모래와 배수구가 있는 화분을 사용하여 뿌리 썩음을 방지합니다.
8. 골파
섬세한 양파 향이 나는 골파는 구운 감자부터 샐러드, 계란에 이르기까지 모든 음식과 잘 어울립니다.
- 골파는 일반적으로 매일 6~8시간의 빛이 필요하지만 특히 겨울에는 형광등도 효과적입니다. 식물은 온도 변동을 견딜 수 있어 자연광과 지속적으로 따뜻한 온도를 이용할 수 없는 겨울에 쉽게 자랄 수 있습니다.
- 정착된 식물을 돌보려면 토양이 건조할 때 물을 주고 골파가 근처에 있는 다른 식물의 습도로부터 이익을 얻을 위치를 선택합니다. 식물의 높이가 약 6인치 이상이면 가위를 사용하여 식물의 밑동에서 약 2인치를 잘라 수확합니다.
골파 식물 관리 요령
- 빛: 매일 6~8시간의 온전한 햇빛을 즐깁니다. 기울지 않도록 식물을 회전시킵니다.
- 물: 흙의 상단을 만졌을 때 건조할 때 물을 줍니다. 다른 식물에 가까이 두거나 분무하여 습도를 제공합니다.
- 토양: 배수가 잘 되는 화분용 믹스로 혼합합니다.
9. 딜
절임에 관심이 있거나 연어 또는 좋아하는 그리스 요리의 풍미를 좋아한다면 딜을 실내에서 키우는 것도 좋습니다.
- 파슬리와 마찬가지로 딜은 뿌리가 길기 때문에 1-2피트 깊이의 용기에 허브를 심습니다. 화분에는 과도한 물을 피하기 위해 배수구가 있어야 합니다. 그리고 섭씨 16도에서 24도 사이의 온도를 선호하기 때문에 겨울에는 통풍이 잘되는 창은 피해야 합니다.
- 식물은 일반적으로 씨앗을 심고 6~8주 후에 수확할 준비가 됩니다. 즉, 발아 후 약 7 일 후에 식물을 수확하여 딜을 새싹으로 재배할 수도 있습니다. 그렇게 하려면 코코넛 코이어 매트에 씨앗을 뿌리고 키가 1~2인치일 때 수확합니다.
딜 식물 관리 요령
- 빛: 하루에 최소 6시간의 햇빛을 선호합니다. 형광등, 백열등 또는 LED 성장 조명도 효과적입니다.
- 물: 물을 충분히 주되 물을 주는 사이에 맨 위 1~2인치의 흙이 마르도록 합니다.
- 토양: 토양에 관해서는 너무 까다롭지 않습니다. 배수가 잘되고 약간 산성인 화분용 토양을 선호합니다.
10. 세이지
박하 계열의 인기 있고 향기로운 구성원인 세이지의 흙 맛을 소고기와 기타 풍미 있는 가을 요리법과 연관시킬 수 있습니다.
- 집에서 세이지를 재배하려면 지름이 약 10인치이고 배수구가 있는 용기로 시작합니다. 배수가 잘 되는 토양(선인장 토양이 잘 어울립니다)을 선택하고 하루에 최소 6시간의 햇빛을 제공하는 창을 선택합니다.
- 세이지를 수확할 때는 부엌 가위를 사용하여 줄기를 자르거나 개별 잎을 따 줍니다. 최고의 맛을 보장하기 위해 식물이 꽃을 피우기 전에 허브를 수확하는 것을 목표로 합니다.
세이지 식물 관리 요령
- 빛: 매일 최소 6시간의 직사광선, 형광등 및 LED 조명도 적합합니다.
- 물: 과습에 취약합니다. 물을 주는 사이에 흙의 상단부가 마를 때까지 기다립니다.
- 토양: 식물을 죽일 수 있는 눅눅한 토양을 피하기 위해 배수가 잘 되는 토양을 선택합니다.
마지막 정리 글
대부분의 허브는 자라기 위해 따뜻한 온도가 필요합니다. 낮에는 섭씨 18~23° 이상, 밤에는 12~15° 이상인 방에 보관하는 것이 좋습니다. 많은 허브가 낮은 온도에서 생존할 수 있지만 많이 자라지는 않을 것입니다.
실내에서 키운 허브는 식용으로 가능한가요?
실내에서 키운 허브뿐만 아니라 많은 허브를 식용으로 사용할 수 있습니다. 본문에서 언급되는 건 일부입니다.
실내에서 키우는 허브 중 키우기 가장 쉬운 허브는 무엇인가요?
실내에서 키우는 허브는 가장 쉽고 어려울 수 있습니다. 관리에 따라 다르며 본문을 통해 도움을 받을 수 있습니다.
실내에서 자라는 허브는 빛이 필요한가요?
일반적으로 허브는 하루에 최소 6시간의 햇빛이 필요합니다. 허브를 재배하는 곳에서 자연광을 이용할 수 없다면 인공조명으로 대체할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 LED 또는 HID 조명을 사용할 수 있습니다.